Fruit: Morus alba en Morus nigra (Moerbei)

Algemeen

De moerbei is een winterharde, bladverliezende boom, die 12 meter hoog kan worden en die bloeit in april / mei met onopvallende groen bloemen. Mannelijke en vrouwelijke bloemen zitten in aparte katjes. De mannelijke bloemen zijn kort en fors, de vrouwelijke zijn ronder van vorm. De vruchten van de zwarte moerbei zijn bolvormige steenvruchten die een beetje op een framboos lijken. In het begin zijn ze groen van kleur, maar later worden ze oranjerood en tenslotte heel donkerrood tot zwart. Ze rijpen van juli tot september. De Morus nigra wordt het meest aangeplant voor de vruchten. With permission of World Crops Database - L. Fdez, Morus-alba, CC BY-SA 1.0 - Miloslav Bahna, Moruša čierna (dozrievajúce plody), CC BY-SA 4.0

Opkweken

Plant de zwarte moerbei op een zonnige en beschutte plaats in een niet te natte bodem. Als de vruchten beginnen te rijpen is bescherming tegen vogels nodig. De moerbei kan ook als leiboom opgekweekt worden, zie ook hier . Rassen: • 'Black Persian' (smakelijkste vruchten) • 'Chelsea' (= 'King James') • 'Kaester' 'Kokuso' 'Pakistan' (grootste vruchten) • 'Riviera' 'Russian' (='Tatarica') • 'Shangri-La' 'Wellington' • 'Fruitless' mannelijk, geen vruchten! • 'Stribling' mannelijk geen vruchten!

Snoeien

Houdt bij bomen de kruin open voorts weinig snoeien zie ook hier .

Oogsten

Tussen half juli en half augustus als de vruchten donker zijn. De rijpe vruchten zijn erg kwetsbaar geven gemene vlekken. Daarom worden ze vaak meteen opgediend op een moerbeiblad. With permission of World Crops Database

Gebruik

De vruchten zijn eetbaar en hebben een zoete smaak. De bessen zijn vers smakelijk en sappig. De moerbeivruchten zijn vers te eten of te verwerken tot jam of sap. Ook bij ijsgerechten zijn ze zeer lekker.